掛川の深むし茶　「若返り煎茶」
　

掛川市は、全国茶品評会“深むし煎茶の部”において今年も産地賞を受賞する快挙を成し遂げ名実ともに認められる深蒸し茶の産地となりました。またNHKのためしてガッテンでとりあげられたように健康によい成分で知られるようになりました 。

このお茶は5年に一度、茶樹を深く刈り若返りさせたお茶です、芽数重視より芽の一枚の重さ（芽重重視）に重点を置き一枚一枚の葉に養分がゆきわたります。
若い芽なので特徴をだすため少しだけ火入れを弱くしてあります